Desafio: Chá da Tarde

A amizade e aproximação entre os blogs são umas das coisas maravilhosas que a blogosfera tem nos proporcionado. Essa afinidade surgiu entre o Delishville e o From Our Home to Yours, que mesmo em continentes diferentes adoram tomar um chá da tarde!

O chá da tarde consiste num momento relaxante e prazeiroso em que podemos conversar por longas horas com as amigas ou familiares sempre acompanhado de deliciosos bolos e sanduíches, numa mesa posta com xícaras e bules.

Como não é possível oferecer uma xícara de chá fumegante para as visitas virtuais, queremos lançar um desafio-convite para todos os blogs amigos para participarem de um chá da tarde que demonstre a hospitalidade entre blogs e leitores. Este chá da tarde será um evento mensal com duração de 12 meses. Cada mês estipularemos um tema e a data final para o envio das receitas com fotos que serão publicadas em ambos os blogs.

O tema para o desafio do mês de julho é BEBIDAS. Crie qualquer receita de bebida quente ou fria, com frutas, ervas, leite, chocolate etc. Enfim, bebidas que possam ser oferecidas num chá da tarde, contanto que não sejam alcoólicas.

As receitas, com fotos, deverão ser enviadas até o dia 31 de julho para o seguinte e-mail: chadatarde@hotmail.com.

Cada blog poderá participar com apenas uma receita.

Após a divulgação das receitas,terá início a votação pelo e-mail chadatarde@hotmail.com.

Apenas o resultado da eleição será divulgado, sem identificar o voto.

A receita com maior número de votos ganhará um prêmio.

Os prêmios para quem vencer o desafio deste mês de julho serão:

- The Ritz London book of Afternoon Tea - um livro em inglês, sobre um dos chás da tarde mais famosos em Londres, do Ritz Hotel, que além da história inclui diversas receitas.

- Orange and Cinnamon tea – pacote com 125g deste delicioso chá a granel da Witthard of Chelsea

-Um prático infuser/coador de chá da Witthard of Chelsea

O desafio está lançado.

Sorvete de chocolote amargo

Sou uma péssima jogadora de tennis mas adoro e nesta semana e na próxima está acontecendo o campeonato de Wimbledon. Um dos meus passatempos preferidos nos últimos dias está sendo chegar em casa e correr para o sofá ou deitar na minha cama e assistir o finalzinho de algumas partidas e acompanhar do início ao fim outras.

O grande desapontamento deste campeonata foi ver a número 1 e número 2 do ranking mundial serem eliminadas mas, mesmo assim, a irmãs Williams continuam e acredito que a final terá uma delas senão as duas.

Para acompanhar o jogo, um sorvetinho sempre cai muito bem, principalmnete se for de chocolate.

Eu sempre fui fascinada por chocolate amargo mas acho que sou a única na minha família. Uma pequena quantidade diária eleva o nivel de seratonina e é muito mais saudável que os outros tipos de chocolate.

Esta receita tirei da última edição da revista Olive que acacbou de chegar nas bancas.

O sorvete fica bem cremoso e forte. Para quem gosta de sorvetes doces vai estranhar um pouco mas quem ama chocolate amargo vai gostar.

A outra opção é substituir por chocolate ao leite.

Fiz apenas meia receita mas escrevo aqui a receita original.

8 gemas
175g de açúcar
1 litro de leite
200g de chocolate amargo ( 70% de cacau) em pedaços
150g de chocolate em pó de boa qualidade. Eu usei Green & Black’s

Bata as gemas coom o açúcar até ficar amarelinha e cremosa.

Numa panela, coloque o leite, o chocolate em pó e o chocolate picado e leve para ferver. Misture com o creme de gemas ainda quente e continue batendo na batedeira até misturar bem.

Coloque na sorveteira por 30 minutos e depois leve para o freezer para gelar por 2-3 horas.

Retire do freezer 20 minutos antes de servir

Dica da revista easycook para quem não tem sorveteira:

Coloque a mistura numa bacia de metal, aluminio e leve ao freezer mexendo várias vezes durante a primeira hora para evitar que formem cristais de gelo.

Filé grelhado com béarnaise sauce

Comemos carne vermelha somente uma vez por semana e mesmo sendo carne brasileira tem um gosto diferente devido a embalagem a vácuo. Gosto de carne fresquinha, comprada no açougue mas isso só quando estou no Brasil pois a carne britânica não como de jeito nenhum.

Gosto de comer um filé grelhado acompanhado de um molho e escolhi desta vez o béarnaise sauce, receita que tirei do Video Jug

3 gemas
150ml de manteiga derretida
1 cebola pequena tipo shallot picadinha
1 colher de sopa de estragão (tarragon in english) picado ( se não gosta muito de estragão, coloque menos)
1 colher de sopa de pimenta preta em grãos amassada
60ml de vinagre de vinho branco
Sal
Pimenta cayenne

Para não errar no modo de fazer siga as intruções deste vídeo aqui que achei excelente.

Arroz com pistachios

Eu acho que na minha outra encarnação eu morei na Asia pois tenho uma paixão muito grande pelo arroz. Posso dizer que aqui em casa o arroz é o pão nosso de cada dia e às vezes gosto de dar uma encrementada, deixá-los mais crocante. Dessa vez fiz com minha nut preferida, o pistachio e ficou uma delícia.

Piquei uns pistachios e coloquei na frigideira para dourar com um pouquinho de manteiga. Fiz o arroz normal com alho e sal e depois de pronto misturei os pistachios. Hummmm, o arroz mais o crunch crunch dos pistachios é muito bom.

Taste of London

Imagine um festival de comidas e bebidas num dos parques mais bonitos de Londres, o Regents Park, com famosos restaurantes, dentre eles Le Gavroche, L'Atelier du Joel Robuchon , China Tang, Café Anglais, Tom's Kitchen, Zafferano e ainda a chance de encontrar alguns dos renomados michelin chefs como Tom Aikens, Angela Hartnett, Gary Rhodes, Atul Kochhar.

Foi isso que encontrei no Taste of London e não só. O evento ainda contava com aulas, demonstrações, wine tasting, palestras etc.

No ano passado os tickets foram vendidos rapidinhos e este ano não foi diferente. Sold out.

Para VIP tickets tinha um pavilhão privado da British Airways todo decorado, com piano bar, com direito a champagne, snacks, poltronas confortáveis...

Essa foto abaixo, era o menu da chef Angela Hartnett, do restaurante York & Albany. O rigatoni estava uma delícia. As porções eram super pequenas e caríssimas.

Marcinho nao resistiu a algumas ostras para acompanhar a champagne.

Do Le Gavroche eu experimentei o melhor boeuf a l'ancienne com batatas gratinadas da minha vida, com direito a receitinha do chef Michel Roux Jr que postarei mais tarde.

Como uma boa carnívora fui novamente de carne do chef Gary Rodhes.


Carne de carneiro empanadao e roll de um restaurante que esqueci o nome mas que estava uma delicia.

O porco inteiro assado do Tom's Kitchen

Os Chefs:

Michel Roux Jr

Atul Kochhar

Michael Moore


O queridíssimo Gary Rodhes

Pelos quatro cantos era possível assistir diversas aulas sobre culinária.

Pequenas amostras e degustações de comidas e bebidas por todos os lados.

Quindão

Estou de volta. Agradeço pelo carinho de todos.

Tive uns dias ruins e ultimamente tudo o que como me dá uma dor no peito ou na boca do estômago como diz muita gente, e umas pontadas nas costas. Fui comprar um perfume hoje e depois de cheirar alguns, fiquei com dor de cabeça e enjoada. Não, não estou grávida mas parece ser os mesmos sintomas que falam.

Uma amiga está de aniversário e ela adora quindão. Eu tinha prometido um quindão a ela e não queria falhar embora não estivesse muito animada.

Essa receita eu ganhei da minha sogra que faz o melhor quindão que eu já comi. Não é complicada mas tem que seguir os passos direitinho. Dá um pouco de trabalho pois tem que ralar o coco e usar ele fresco. Eu ralei no dia anterior e guardei na geladeira dentro de um pote fechado.

Ingredientes:

1 coco fresco ralado

12 gemas

2 ovos inteiros

3 ½ xíc de açúcar refinado( eu coloco somente 3 xícaras)

60g de MARGARINA, não coloque manteiga

Açúcar e manteiga para untar

Glucose de milho ( pode usar o KARO ou o golden syrup)

Rale o coco não usando a parte muito fina nem a muito grossa do ralador. Reserve.

Numa bacia coloque as 12 gemas e os 2 ovos inteiros e bata bem com o auxílio da batedeira por uns 10 minutos, até ela ficar branquinha e cremosa. Essa parte é bem iomportante para evitar que fique com gosto de ovo.

Coloque o açúcar e bata por mais uns 10 minutos até ele desmanchar. Depois de bater bem, acrescente a margarina e bata mais um poquinho. Verás que a massa começa a murchar. Pare de bater e junte o coco ralado e misture bem. Não precisa bater nessa hora ok?

Pegue uma forma para pudim ou de preferência uma forma para couscus e unte com MANTEIGA ( agora precisa ser manteiga, não use margarina senão não conseguirá desenformar direito).

Depois de untar, polvilhe bem a forma com açúcar (tipo quando a gente faz bolo e usa farinha). Depois de polvilhar com açúcar, coloque duas colheres de glucose de milho ( karo ou golden syrup) no fundo da forma.

Coloque a massa na forma e deixe descansar por 1h e meia.Depois de descansada, coloque no fogo médio para cozinhar em banho maria por uns 50 minutos -60 minutos. Cuidado para não colocar muita água pois poderá entrar na forma do quindão. ( Para ver se está cozido, eu abro a tampa da forma e vejo se o coco que ficará por cima está seco.)

Se estiver cozida, vamos para a última parte que é o banho maria no forno para corar o coco. Coloque a forma sem a tampa, dentro de uma travessa com um pouco de água e leve ao forno por uns 10 minutos, até que o coco comece a dourar.Retire do forno e deixe esfriar.Quando estiver morno, desenforme o quindão e coloque numa travessa.

Enjoy e esqueça as calorias.

See you tomorrow!

Enxaqueca, dor no estomago, alergia ao pólen e muito cansada.
Aos que passarem aqui deixo essas lindas flores.

beijinhos